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La sopa en conserva siempre ha sido un elemento básico de la despensa, y ahora más que nunca, la sopa prefabricada en lata -y en conserva- es una gran comida de vida útil para tener a mano durante otro invierno en pleno COVID-19.
La sopa tiene algunos beneficios para la salud bastante únicos. Es bien sabido que cuando se consume como aperitivo, la sopa puede reducir el apetito. En un estudio, las personas comían un 20% menos calorías con la comida cuando se sirvieron como sopa primero. Seguramente esto se debe a que la sopa es un alimento rico en agua, lo que significa que usted puede comer una porción generosa y llenar con relativamente pocas calorías.
La sopa de pollo, en particular, puede ser una opción terapéutica. Se cree que la sopa de pollo tiene propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a descongestionar la nariz cuando tienes un resfriado, ya que la inflamación de las vías nasales hace que la nariz esté tapada. La sopa de pollo también le puede ayudar a reducir la mucosidad para que pueda respirar más fácil. En un estudio, la sopa de pollo batió agua caliente y fría para reducir la mucosidad.
Sin embargo, no todas las sopas envasadas son saludables, así que saber lo que buscar es importante. Aquí tiene algunos consejos para ayudarle a ser un mejor comprador de sopa.
Cómo elegir las sopas en conserva o conserva más saludables
Vea el sodio
El principal inconveniente de la sopa envasada es que los niveles de sodio suelen ser muy altos y los tamaños de las porciones son algo engañosos. Por ejemplo, una porción de una conocida sopa de fideos de pollo en conserva contiene 940 mg de sodio y, aunque esto ya es alto, la cantidad aumenta hasta los 2350 mg, más de lo que necesita diario, si come toda la caja . Aunque las versiones bajas en sodio son siempre altas, obviamente son una mejor opción.
Cuidado con los azúcares añadidos
Lo cree o no, la sopa en conserva puede ser una fuente sorprendente de azúcar añadido. Una lata típica de sopa de tomate, por ejemplo, contiene 20 gramos de azúcar añadido, que equivalen a 5 cucharaditas. La Asociación Americana del Corazón recomienda que las mujeres limiten su ingesta de azúcar a seis cucharaditas y los hombres a nueve cucharaditas al día. Teniendo en cuenta que el americano medio consume 17 cucharaditas al día, lo último que necesita es más azúcar escondido en su sopa. Busque sopas sin azúcar o bajas en azúcar (4 gramos o menos).
Cómo asegurarse de que la sopa en conserva es saludable
Siempre es una buena idea escanear las etiquetas para encontrar sodio y niveles de azúcar añadido. Debido a que probablemente está haciendo todo lo posible para minimizar su tiempo en la tienda de comestibles (y limitar el contacto con los artículos de los estantes) en estos días, es una buena idea investigar sus sopas favoritas en línea antes de ir de compras . La mayoría de las grandes marcas publican los datos nutricionales de sus productos en su sitio web. Si tiene alergias o sensibilidades alimentarias, o desea evitar determinados ingredientes, como el caldo de pollo o de ternera, si eres vegetariano o vegano, también es una buena idea consultar las etiquetas con antelación.
Busque sopas de hierbas
Las sopas que contienen verduras, judías o legumbres aportan una amplia gama de vitaminas, minerales y nutrientes beneficiosos, como la fibra. Busque una sopa de verduras del jardín, minestrone, guisantes, lentejas o judías negras para obtener una variedad de nutrientes en su comida. Y recuerde que estas sopas se pueden disfrutar solas como plato principal, o una porción más pequeña se puede servir como aperitivo o guarnición.
¿El caldo de hueso es saludable?
El caldo de huesos es un caldo hecho de huesos de animales a fuego lento, como los huesos de pollo, junto a otros ingredientes comunes. El caldo de huesos se ha popularizado porque contiene colágeno, un tipo de proteína que se encuentra en los huesos y tendones. El colágeno también es el principal componente estructural que apoya la piel. A medida que envejeces, tu producción de colágeno se reduce, dando lugar a una piel arrugada. Mucha gente cree que el caldo de hueso ayuda a inundar tu cuerpo con colágeno y, por tanto, puede ayudar a reducir las arrugas y contribuir a articulaciones más sanas, pero no hay suficiente investigación para apoyar estas afirmaciones. De hecho, las investigaciones existentes no apoyan el uso de caldo de hueso sobre otras sopas. Un reciente estudio concluyó que es poco probable que el caldo de hueso proporcione una fuente fiable de estos nutrientes.
Las mejores sopas enlatadas y enlatadas para llevar tu nutrición al siguiente nivel
Aunque una lata o lata de sopa puede ser sin duda una comida fácil por sí solo, también puede añadir otros ingredientes que tenga en casa para que su sopa sea aún más interesante, nutritiva y rellena. Aquí tiene algunas ideas para utilizar sopas que puede encontrar en su próxima tienda de comestibles:
Y no olvide que los alimentos vegetales de la sopa en conserva cuentan para sus necesidades vegetales diarias, así que si se quedan sin verduras frescas, tome una sopa al principio (o al lado) de su comida principal.
¿quieres hacer la tuya? Prueba estas recetas saludables:
Lucy Schaeffer
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Joy Bauer
